sexta-feira, 16 de abril de 2010

Banana pudding


Esta receita sofreu algumas modificacoes em funcao de nao ter um dos ingredientes no Brasil, porem, o sabor e o mesmo.


Ingredientes


-Cream cheese de 227 gramas

-1 lata de leite condensado

-1 caixa e meia de pudim instantaneo de baunilha, devem somar 142 gramas

-extrato de baunilha

-3 xicaras de leite gelado

-1 pacote de biscoito passatempo sem recheio (340 gramas)

-220 gramas chantily gelado.

-4 bananas picadas em rodelas


Em uma travesse grande bater o cream cheese ate ele ficar "fofo", acrescente o leite condensado, o po de pudim de baunilha, leite gelado e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Bata tudo ate ficar homogeneo. Acrescente metade do chantily gleado e mexa apenas com uma espatula.


Em um refratario com tampa (de preferencia de vidro) acrescente uma camada de biscoito ate forrar o fundo do refratario, por cima coloque toda a banana em rodelas e finalize com mais uma camada de biscoito sobre as bananas, jogue por cima a toda a mistura e termine colocando por cima desse creme a outra metade de chantily gelado.

Deixe na geladeira por 3 horas.


sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

Sorvete cremoso


Nada como um bom sorvete nesse calor, não é mesmo? Então vou passar aqui pra vcs uma receitinha rápida e prática pro dia a dia. Vamos lá.

INGREDIENTES

* 2 xícaras (chá) de espumante
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* meio melão picado

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, bata o espumante com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, bata novamente no liquidificador e devolva ao freezer, deixando por cerca de 12 horas ou até endurecer. Sirva com o melão picado.

DICA - Se preferir, substitua o melão por manga ou pêssego.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2010

Polpetonne Recheado




Ingredientes:

1 kd de carne moida sem gordura

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 xic. de cheiro verde picado

1 pão francês molhado no leite

2 col. de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta do reino a gosto


Recheio:

200 g de mussarela


Molho:

1 dente de alho picado

1 col de sopa de cebola picada

1 tomate maduro picado

1 col. de molho de tomate

1 pitada de manjericão

sal a gosto



Modo de fazer:

Polpettone

Misture todos os ingredientes, faça bolas e achate como hamburgueres e recheie com a mussarela, deixe pelo menos 2 hs no freezer para endurecer e facilitar a fritura. Se vc não fizer isso, na hora de fritar o polpettone se desmancha. Frite bem de todos os lados, escorra o óleo e deixe terminar o cozimento no molho.


Molho:

Doure a cebola e o alho, coloque o tomate picado e deixe desmanchar um pouco, coloque o molho, manjericão e o sal. Coloque os polpetonnes até cozinhar.


Nota: Algumas pessoas empanam no ovo e na farinha de rosca eu preferi não empanar para não ter mais gordura, mas aí fica a seu clitério. Fica uma delicia de qualquer jeito.

segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

PAMONHA SALGADA




PAMONHA SALGADA


02 xic chá de leite

04 ovos

02 latas de milho (c/ a água)

04 col sopa margarina


Bate no liquidificador por 3 min, despeja numa tigela e acrescenta:

01 xic chá farinha de trigo

04 colh sopa parmesão ralado

200 gr calabresa picata frita

02 colh sopa salsinha

01 colh chá de sal

02 colh chá fermento


Mistura tudo e assa em forma de buraco no meio untada, em forno médio, pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 min

Patê de Ricota (Massa Básica)




Patê de Ricota (Massa Básica)


500 grs de ricota

100 grs de requeijão

1 lata de creme de leite gelado (sem soro)


Misturar bem no processador.

A massa é suficiente para 3 tipos de patê.

Sugestões:

Ervas Finas: refogar no azeite de oliva: salsinha, cebolinha, orégano e manjericão bem picadinhos, sal e pimenta à vontade e acrescentar à massa.

Tomate Seco: acrescentar à massa tomates secos picados, queijo relado e pimenta à vontade.

Cebola: acrescentar à massa, um pacote de sopa de cebolas.

Alho: acrescentar à massa, dois dentes de alho picados, sal e pimenta à vontade.

Azeitonas Pretas: acrescentar à massa azeitonas pretas picadas, sal e pimenta do reino.

Mousse de Salaminho (ou Atum)




Mousse de Salaminho (ou Atum)


Ingredientes
250 grs de salaminho triturado ou 01 lata de atum escorrido

250 grs de maionese

01 lata de creme de leite som soro

½ cubo de caldo de carne

Cheiro verde picadinho à gosto


Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador.Dissolver 01 pacote + ¼ de gelatina sem sabor em ½ xícara de água morna.Acrescentar a gelatina ao restante da mistura no liquidificador e bater mais um pouco.Colocar numa forma de buraco no meio untada com óleo e levar à geladeira até endurecer.

Pavê Tradicional



Pavê Tradicional


Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

2 ovos

1 colher de essência de baunilha

1 col de sopa de amido de milho


Cobertura de chantilly:

4 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro ( q bata chantilly )


Base:

1 pacote de biscoito champagne ou maisena

1 xícara de leite


* Modo de Preparo
1. Leve os ingredientes do creme ao fogo, exceto a baunilha, mexa até engrossar 2. Apague o fogo e adicione a baunilha 3. Reserve 4. Bata o creme de leite com o açúcar até dar o ponto de chantilly e reserve.

Montagem:

Coloque uma camada de biscoito molhados no leite, uma camada de creme, uma camada de biscoite mais uma dee creme. Finalize com o chantilly e coloque na geladeira.


Nota: Substitui o suspiro da cobertura por chantily pois não gosto do gosto de ovo, mas fica ao seu clitério, particularmente assim ficou mais cremosinho !!!