Molho de Cebola de Churrascaria

Ingredientes
3 cebolas grandes fatiadas
1 xícara de chá de vinagre branco
½ xícara de chá de azeite
½ xícara de chá de óleo
1 pimenta vermelha fatiada sem sementes
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo
Misturar tudo, deixar de 2 a 3 horas mexendo de vez em quando

CATUPIRY DE FESTA

Ingredientes

400 grs de Catupiry (01 embalagem de caixinha)
¾ de xícara de chá de azeite virgem
Orégano suficiente para empanar o catupiry
02 colheres de alho picado

Modo de fazer
Forrar um prato fundo com orégano. (esse mesmo prato vai ser usado para servir)
Retirar o catupiry da embalagem com o auxílio de uma espátula preservando o formato do queijo e empaná-lo com o orégano tomando o cuidado de cobrir todos os lados.
Numa frigideira aquecer o azeite e fritar o alho triturado sem deixar escurecer.
Regar o queijo com o azeite bem lentamente formando um fiozinho.

Servir com torradinhas.

Pulo do Gato:

Para que o alho não fique escuro e solte um sabor amargo no azeite, coloque o azeite para aquecer no fogo baixo e quando começar a fazer “bolhinhas” na borda colocar o alho.

O alho pode ser usado em lascas e retirado na hora de servir.

Salame de chocolate (divino)

1 pacote de 200g de biscoitos maizena ou similar(picada)

1 e1/2 xícaras de manteiga derretida

1 xícara de chocolate em pó (do padre), não pode ser achocolatado pq fica muito doce

1 lata de leite condensado

Preparo:

Misture tudo muito bem. Coloque num filme plástico e enrole como salame.Leve à geladeira por 20 minutos.Embrulhe em papel alumínio de ovos de páscoa.Quanto mais velho, mais gostoso. Dura 1 mês fora da geladeira.o gostoso é cortar em rodelinhas, como salame!

Opinião: Aqui em casa não dura um mês mesmo !!!!!!

Creme chinês de morango.

Ingredientes:

- 2 caixas de gelatina de sua preferência

- 3 claras

- morangos

- hortelã

Creme:

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 3 gemas- gotas de essência de baunilha

- 3 colheres de maizena

Preparo:

1. Bata no liquidificador 1 litro de leite (reserve ½ xícara), 1 lata de leite condensado, 3 gemas e gotas de essência de baunilha. Leve a mistura ao fogo, acrescente 3 colheres de maizena diluídas naquela ½ xícara de leite que você separou antes de bater no liquidificador e mexa até engrossar.2. Coloque o creme em uma travessa e leve à geladeira até esfriar.3. Prepare 2 caixas de gelatina de sua preferência conforme as instruções da embalagem e reserve.4. Bata as 3 claras em neve, junte delicadamente à mistura da gelatina e despeje sobre o creme na travessa. Leve tudo de volta à geladeira até a gelatina endurecer.Eu gosto de enfeitar a travessa com frutas, mas isso é opcional. Aqui, usei hortelã e morangos, já que a gelatina era desse sabor, mas fica muito lindo também quando você usa gelatina de frutas vermelhas e enfeita com uma mistura de morangos, amoras, framboesas.Também dá para montar em porções individuais, usando por exemplo, copos de whisky… a apresentação fica bem lindinha.

RABADA CARIOCA

1 kg de rabada
1/2 kg de linguiça calabresa
1/2 kg de batata calabresa
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão
1 col de sopa de vinagre branco
suco de 1/2 limão
1 maço de agrião
1 maço de cheiro verde


Meu toque: 1 caldo knorr de picanha

Preparo:
No dia anterior escalde a rabada, deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira, quando estiver gelado tire com a espátula a gordura q ficou boiando. Coloque a rabada num pote e coloque a cebola, o alho, pimentão, vinagre e o limão e deixe na geladeira até o dia seguinte.
De manhã vc coloca a rabada na panela de pressão e frite todos os lados até selar, coloque a calabresa e frite mais um pouco, ao final coloque o molho da marinada, cubra com a água ,coloque o caldo de picanha e tampe a panela de pressão e deixe cozinha por aproximadamente 40 a 50 min. Depois tire a pressão, abra e coloque as batatas até elas estarem cozidas, apague o fogo e coloque o agrião e o cheiro verde e abafe. Acompanha polenta e arroz branco.

Ficou deliciosa !!!!

BOLO 5-10-15

INGREDIENTES

5 ovos inteiros
10 colheres (sopa) de açúcar peneirado (200 g)
15 colheres (sopa) de amido de milho (200 g)
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar

MODO DE PREPARO

Numa batedeira, bata 5 ovos inteiros de 8 a 10 min até formar uma espuma clara.
Junte aos poucos 10 colheres (sopa) de açúcar (peneirado).
Por último, adicione aos poucos 15 colheres (sopa) de amido de milho.
Coloque em uma forma para pudim (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 min.

DICA:não abra o forno antes de 20 min para o o bolo não abaixar.

Bolo 4 coisas

1 lata de leite condensado
4 ovos
100 gramas de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento

Preparo:
Bater tudo no liquidificador. Untar e enfarinhar uma forma (eu fiz na de furo no meio) e levar ao forno por 40 minutos.

Não é um bolo grande, fica com uma consistência de queijadinha.
Para quem não quer o sabor de quijo bem acentuado, pode diminuir um pouco a quantidade.

pode complementar regando o bolo com uma calda de goiabada. fica divino. bjssss